“Dire, fare, brasare - Carlo Cracco”

A me Carlo Cracco non è mai piaciuto. Seguo con interesse diversi programmi di cucina, e mi appassiono alle ricette e vedere come vengono suggeriti i diversi trucchetti dall'acquisto delle materie prime agli impiattamenti. Alcuni chef sono davvero bravi, ma Cracco mi sembra il più altezzoso di tutti. Di conseguenza non prenderei mai un suo libro. "Dire, fare, brasare " dello chef Carlo Cracco l'ho sfogliato velocemente in libreria: più che un libro di ricette, in linea con l'idea che mi sono creata di lui. è un prodotto di puro marketing, che vuole spacciare la cucina come qualcosa di "altamente sofisticato". In fondo parliamo di cibo: meno fumo e più umiltà!!