“Degli gnocchi un po' diversi!”

Quando parliamo di gnocchi siamo abituati a pensare a quelli di patate o al limite agli gnocchetti sardi. Ecor chiama gnocchi una pasta che non ha nulla da fare né con l'uno né con l'altro! Il sacchetto da 500 grammi contiene pasta di semola di grano duro non integrale trafilata al bronzo proveniente da agricoltura biologica per un prezzo di soli € 1,29 ma con le offerte si scende a 99 centesimi. Cuociono in neanche 10 minuti e sono ottimi sia per primi caldi sia per preparare la pasta fredda. Questi gnocchi sono dei contenitori simili a delle conchiglie. Non sono rigati ma hanno comunque delle scanalature per far sì che la pasta si impregni di condimento, mentre nella cavità vanno a raccogliersi verdure, formaggio e tutto ciò che avete usato per condirli. Proprio per la loro capacità di raccogliere il condimento come fossero piccoli contenitori li preparo spesso con un sughetto semplice di pomodoro e piselli che a volte spolvero con abbondante parmigiano e a volte no. Ogni boccone è un trionfo di sapore!