“Un nuovo riso!”

Ho sempre saputo che di riso ne esistono tantissime varietà nel mondo ed alcune, pur non essendone amante, le ho anche assaggiate. Il riso gange invece è un'assoluta novità per me e sabato lo abbiamo acquistato per la prima volta da NaturaSì nella versione integrale a marchio Ecor. La scatola di cartoncino marrone contiene 500 grammi di riso integrale sottovuoto per un prezzo non in offerta di € 2,35. Non lo reputo affatto caro considerando che è un prodotto di origine biologica! Questo riso ha una cottura lunghissima in acqua bollente per 35 minuti circa. Se volete sensibilmente abbattere questa tempistica risparmiando così anche un po' di gas mettetelo in ammollo alcune ore prima, anche 24 se vi ricordate così ammorbidirete i chicchi che si cuoceranno meglio. Questo non significa che dimezzerete la cottura ma risparmierete qualche minuto di sicuro. Essendo integrale è ricco di fibre ed ha un sapore più particolare rispetto alla versione tradizionale. E' ricco di nutrimento e fibre. Si adatta ad insalate di riso e condimenti in bianco con verdure e curry. Non è assolutamente un riso da risotto non va mantecato né usato in brodo perché ne rovinereste sapore e consistenza. Lo trovo adatto per tutte quelle preparazioni di ispirazione orientale magari profumato di spezie o salsa di soia!