“Il mio preferito!”

Premetto che non ho ancora acquistato lo zucchero a velo vanigliato firmato Paneangeli semplicemente perché così come acquisto i loro Lieviti in materia di Zucchero preferisco acquistare dal esperto che lo commercializza da oltre 115 anni. Devo dire che quando l’ho assaggiato per la prima volta ho riconosciuto immediatamente la sua qualità pari alle Bustine di Zucchero a Velo Vanigliato della grande firma Bauli nei sui prodotti Pandoro e Colomba Viennese. Siccome non ho ancora trovato alcun marchio che commercializzi l’essenza di vaniglia che mi soddisfi ogni volta che preparo un dolce che preveda l’aroma di vaniglia riduco le proporzioni di zucchero semolato, miele, zucchero di canna… della ricetta… ed aggiungo dello zucchero a velo vanigliato… soprattutto negli impasti di pasta frolla in quanto oltre al gusto li dona una consistenza più sabbiosa dal tipo canestrelli. Ulteriormente lo impiego per le decorazioni sia cospargendolo sulle torte/crostate sia nella preparazione della pasta di zucchero, glasse e meringhe. Disponibile in busta salva freschezza da 125g, è adatto ai celiaci.