“Fabù Mozzarella”

Da qualche tempo il mio negozio di fiducia del paese propone alcuni prodotti della marca Famù, un marchio che produce tutti latticini: yogurt, formaggi, latte. . nella provincia piemontese di Cuneo e per questo sono stata davvero contenta di poter provare qualche cosa che arriva da pochi kilometri da casa mia. Ho avuto l’occasione di provare degli yogurt e ne sono rimasta soddisfatta. Non ho una predilezione per i formaggi perché non fanno molto bene al mio organismo,ma mia mamma ha deciso di acquistare per i suoi gusti personali una invitante mozzarella di bufala Famù (precisamente il nome è Fabù) contenuta in un sacchetto molto grazioso. La mozzarella non è di dimensioni troppo grandi, ma giuste, il prezzo è proporzionato alla qualità e quantità. Non ho mai apprezzato molto il sapore della mozzarella in generale, sia quella classica che quella di bufala, ma per curiosità ho deciso di assaggiarne un pezzetto piccolo piccolo. Certamente gli ingredienti, il latte usato e la lavorazione denotano una pietanza freschissima e di eccellente qualità, nessun gusto forte o spiacevole, ma tipico della bufala che può essere apprezzato oppure no, insomma, un gusto unico nel suo genere. La pasta della mozzarella è molto morbida e piacevole al morso, si adatta benissimo in ogni ricetta,si scioglie perfettamente ed è ideale per farcire panini, ma anche come secondo piatto accompagnato da verdure. A differenza di altre marche non si sfalda e rimane ben unita. Nn corrisponde molto alle mie preferenze per quanto riguarda i latticini, ma devo ammettere che è una delle migliori che abbia mai provato. Niente male.