“Non male”

La farina di grano tenero tipo "00" della divella è un prodotto che considero di media qualità. In commercio ci sono certamente farine che hanno una qualità si gran lunga superiore, tuttavia questa farina della divella è abbastanza leggera e quindi permette una buona lievitazione di dolci e salati. La preferisco negli impasti dei dolci (ciambelle e simili), mi piace meno negli impasti salati (soprattutto nell'impasto per la pizza). Per la qualità del prodotto il prezzo è giusto, tendente più al vantaggioso. Buona anche per infarinare le fettine di carne per la scaloppina o le verdure a tocchetti prima di friggerle