“Abbandonate i pani bauletto”

ho usato la tipologia di pane "bauletto" per almeno due anni, quando studiavo fuori sede, perchè più economico del pane fresco ma più decente del pan carrè. Si, ci ho vissuto, ma non significa che è stato un grande affare. Ricordate che più la farina si avvicina alla 00, meno nutrienti possiede (zucchero a parte, diventando poi un tappo per il colon). Considerate gli olii e gli additivi per la conservazione (sul filone rustico è scritto che si usa farina di segale tipo zero e lievito naturale, ma poi ti piazzano l'olio di palma CANCEROGENO e il glutine puro dal frumento, perchè la farina di segale non lievita come la farina di frumento) e il trattamento con l'alchool per arrestare la proliferazione batterica... Il prezzo è si basso, e tutto sommato anche il gusto non è male (se lo scaldate, eliminando le tracce di alchool) e il fatto che contenga semi di sesamo gli dà quel tocco di fibre in più che danno una mano all'intestino (o limitano i danni??). Per un panino veloce una - due volte la settimana va bene... ma poi meglio non abusarne.