“Salmone rosa croccante del Capitano.”

Salmone rosa croccante del Capitano. Al giorno d’oggi, per comprare del pesce fresco, bisogna aprire un mutuo oppure bisogna rivolgersi a due mercati alternativi, quello degli allevamenti o dei surgelati. Nel campo del pesce surgelato, senza ombra di dubbio, il migliore prodotto è quello proposto dalla Findus Italia S.p.A. , Azienda italiana con stabilimento a Cisterna di Latina (LT), tra i quali la linea Capitan Findus e i suoi Fiori di Salmone Rosa pastellati . Questo prodotto, che adoro, viene proposto in una confezione cartonata con il logo del Capitano e l’immagine di due fiori di salmone rosa, per un peso di 227 grammi, alla Conad, supermercato presso il quale mi servo quotidianamente, al costo di €.2,89, che ritengo ottimo per il rapporto qualità/prezzo. Il pesce il cui nome scientifico è Oncorhynchus gorbuscha, meglio conosciuto come salmone rosa, è stato pescato nell’area nord/est dell’Oceano Pacifico, i cui filetti vengono lavorati direttamente a bordo, dopo poche ore dal pescaggio, per giungere sulla nostra tavola impanati e pronti per essere cucinati. Per essere consumato basta toglierlo dalla confezione e cucinarlo al forno a 220 gradi per venticinque minuti, senza aggiunta di olio oppure, come lo preferisco io, fritto in padella avendo cura di girarlo qualche volta, per rendere più croccante la sua pastella. Gli ingredienti sono salmone rosa nella misura del 59%, ricco di vitamina D, farina di frumento, costituente il pangrattato per l’impanatura, olio di semi di girasole, farina di mais, sale. I nutrienti di un filetto, di poco più di 100 grammi, sono corrispondenti al 13% del RI pari a 224 kcal, non eccessive per un secondo piatto e dunque consigliato. Buon appetito con Capitan Findus.