“Squisiti!”

Che meraviglia questi tortelli! Fini ha creato ormai da qualche anno la linea di tortelli "La selezione" che vanta appunto una selezione di ripieni particolari che io ho provato quasi nella loro totalità. Il migliore è senza dubbio il tortello gorgonzola e noci. Amo questo formaggio e fosse per me lo metterei ovunque. Questi tortelli si caratterizzano per una sfoglia porosa, ruvida e spessa ed un ripieno saporito ed eccezionale che unisce il sapore forte del formaggio al sapore più delicato delle noci creando anche il contrasto sempre vincente tra cremosità e croccantezza. Ne nasce così un primo piatto davvero buonissimo in cui si assapora il tortello nella totalità per la sua pasta corposa ed il ripieno appetitoso che ben si percepisce. Basta sbollentarli qualche minuto in acqua salata condirli con un filo d'olio ed una grattugiata di formaggio per gustarli a pieno senza aggiungere intingoli e sughi che potrebbero pregiudicare e coprire il buon sapore della pasta!