“Gusto e profumo singolare”

Quando si vuole replicare un dolce della tradizione, ingredienti e procedimento si devono accostare il più possibile all’originale, per questo, per la mia pastiera napoletana, ho scelto i cubetti di cedro candito, ingrediente fondamentale per dare freschezza all’impasto, mi sono ricolta ancora una volta all’azienda Fiorentini, primo perché mi soddisfa il prodotto, secondo perché è reperibile nel supermercato vicino a casa mia dove trovo tutti i prodotti necessari per le mie lavorazioni da forno. Il vasetto di plastica pesa 90 grammi, la dose è sufficiente per il composto che preparo, ma anche se non lo dovessi utilizzare tutto, lo posso sempre conservare in frigorifero ben chiuso con il suo coperchio. E’ un prodotto vegan dal gusto e profumo singolare, la consistenza del cedro rimane invariata anche dopo la cottura, lo utilizzo per topping e creme, Fiorentini si contraddistingue.