“Ottima fonte di proteine”

Mi piace la soia, anche se come per tutti gli alimenti del mondo, e per quanto reclame varie la presentino come una panacea, è bene non esagerare. Fra i suoi pregi principali ci sono l'elevata concentrazione di proteine di buon valore biologico e la versatilità. Tale legume infatti si può consumare fresco sotto forma di germogli, oppure come fagioli, spaghetti, farina, preparati già pronti e insaporiti e via dicendo. Lo spezzatino della Fiorentini è ottenuto dalla farina, e si cucina reidratandolo e poi insaporendolo come si preferisce. La consistenza è fibrosa e vagamente simile a quella della carne, il sapore piuttosto neutro, l'ideale infatti è aggiungere salse dal sapore deciso. I risultati per quanto mi riguarda sono apprezzabili, va detto però che non tutti la pensano così. La confezione Fiorentini è un po' costosa ma i 250 grammi di prodotto hanno una buona resa, io ci mangio più volte.