“Che buono il salmone!”

In casa mia difficilmente manca il salmone e alle scatolette preferisco i tranci di salmone affumicato che acquisto nel banco frigo dell'Auchan vicino al reparto pescheria. Da non esperta, non faccio differenze tra salmone scozzese e norvegese quindi li alterno in base alle offerte ed alla disponibilità del supermercato. Fish & Fine distribuisce un buon salmone norvegese affumicato che il bollino dorato sul cartoncino blu garantisce essere "Best Quality". Le belle fette rosee sono sottili al punto giusto, rimangono compatte, non presentano residui di pelle né di lisca così da poterlo mangiare in tutta sicurezza magari su delle tartine spalmate di burro, in un tramezzino farcito con maionese ed insalata ma anche sfilacciato e spadellato con dei fusilli ed un po' di cipollotto soffritto. Un buon salmone che in casa apprezziamo molto!