“Per insalate, zuppe, soffriti e stufati!”

Da piccola mi piaceva tantissimo mangiare l’insalata di tonno con le cipolle bianche crude… poi da adolescente ho scoperto di avere un ernia iatale congenita e sono iniziati i disturbi di reflusso esofageo e gastriti per cui le cipolle crude (bianche, gialle) le ho bandite del tutto. Da grande però cercando dei nuovi prodotti a modo di non rinunciare a tante ricette, ho deciso di provare le cipolle rosse crude e devo dire che dal colore pensavo avessero un gusto più pungente rispetto alle cipolle bianche oppure gialle… invece no! Per mia fortuna, il loro gusto è più dolce. Da allora, le acquisto preso l’Eurospin già confezionati in Rete da 1Kg firmati Foglia Verde provenienti dall’Olanda. Li impiego non solo nelle preparazioni a crudo ma anche nelle preparazioni cotte... come la frittata oppure la mostarda dolce oppure la tarte tatin.