Opinione su Parmareggio Formaggini al Parmigiano Reggiano: Formaggini Parmareggio

La prima cosa che viene in mente sentendo Parmareggio è la pubblicità televisiva, quella con la famigliola di topolini. Spot che non ho mai apprezzato soprattutto per l'antipatia nei confronti del piccolo sorcio di casa, e forse per questo ho accantonato l'idea di assaggiare questo prodotto. Come spesso accade me lo sono trovato davanti per puro caso, a casa dei miei genitori, e visto che avevo un certo languorino ho deciso di assaggiarlo. Premetto che non amo per niente i formaggini, da adulto per me è davvero una rarità consumarli ed è un altro aspetto che mi porta a non acquistarli mai. In questo caso ho deciso di fare uno strappo alla regola per togliermi la curiosità, preparandomi un mini panino integrale sul quale ho spalmato il formaggino. La prima cosa che ho notato è l'intenso profumo di parmigiano, non avrei mai detto che potesse essere così forte, segno che all'interno del formaggino è presente in elevata quantità. Ed effettivamente anche assaggiandolo il gusto rimanda fortemente la specialità emiliana. Un punto, anzi meglio dire due, a favore di questo prodotto che dopo avermi spiazzato (positivamente) finisce addirittura per piacermi. La consistenza è cremosa, ma non troppo tanto da essere spalmabile con facilità e allo stesso tempo facile da consumare a morsi e/o forchettate. Presumo che anche un uso all'interno di ricette (penso ad esempio torte rustiche, gateau di patate e simili) sia soddisfacente vista l'intensità che sprigiona. Credo si possa tranquillamente considerare la versione spalmabile del parmigiano reggiano. Davvero un buon prodotto che, diversamente dai classici formaggini, è adatto ai grandi oltre che ai più piccoli. Consigliato e promosso a pieni voti.