“L'unica 'pizza fritta' che ho visto in fiera”

È la prima volta che assaggio una pizza fritta, una specialità partenopea che non conoscevo se non di fama... Ero alla fiera locale, è questo furgone ambulante è gestito da meridionali. La signora mi ha subito preparato al volo l'impasto e la pizza fritta. Particolare, molto soffice e dall'ispirante fragranza di fritto, ma non era esageratamente forte. Nel complesso preferisco la ricchezza di una pizza, perché questa pizza fritta ha comunque molto pane, perciò è asciutta e l'ho mangiata assieme a una insalata di casa mia. Il cuore è invece ricco di salsa di pomodoro, ricotta, mozzarella, sale e pepe. Per altro, era molto pepata... Un sapore nel complesso particolare, non mi è dispiaciuto, per cambiare, ed era anche più economica delle solite piadine, seppur si parli di un primo piatto da quasi 4 etti... Per il resto, un chiosco che non mi è dispiaciuto provare, e l'ho apprezzato in quella fiera invernale in quanto era l'unica che pubblicizzava pizza fritta...