“Autunno, stagione di funghi!”

Autunno, stagione di funghi. Devo ammettere che sono terrorizzata dai funghi avvelenati e quindi non li compero spesso ma qualche volta per cambiare un po' e incrociando le dita li compero. Gli champignon crema a differenza di quelli tradizionali non sono bianchi ma più scuri e sono ottimi per tutte le preparazioni. Mi piacciono molto da tagliare a piccoli pezzi ed aggiungerli ad un soffritto di sedano, carota e cipolla per condire le pappardelle unendo il tutto con un po' di panna ma sono ottimi anche come gustoso contorno del petto di pollo per una cena sana, leggera e nutriente. Tra l'altro i funghi sono ricchi di sostanze nutritive e di vitamine, saziano e fanno bene quindi visto che questa è la stagione giusta, compriamoli!