“Buoni ma difficili”

Per qualche motivo, quando passo dal supermercato, mi trovo a comprare una bella vasca piena di questi funghi cresciuti nei sacchi da una ditta che è fra l'altro a neanche 300m da casa mia. Comunque il gusto è buono, bello "fungoso" e dolce, ma secondo me sono troppo acquosi, e non mi riesce di fargliela espellere abbastanza. Li cuocio in padella, magari con un velo di curcuma e poco più, spesso col petto di pollo o di tacchino. Quasi mai con il maiale. Devo dire che mi piacerebbero di più dei prataioli, se mi riuscisse di farli spurgare un po'. Un vero peccato, ma questo non mi impedisce ogni volta di ritentare!