“Buoni e pratici!”

A volte quando preparo i sughi anziché aggiungere la pancetta aggiungo i cubetti o i fiammiferi di speck. Lo faccio per alternare sempre sapori diversi ed anche per approfittare di varie ed eventuali offerte del supermercato risparmiando così qualcosina. Questi fiammiferi di speck sono buonissimi! Li faccio rosolare in una padella anti aderente senza aggiungere né olio né sale ed in poco tempo sono pronti per poter aggiungere tutti gli altri ingredienti che vanno a comporre il sugo. Spandono nell'aria un profumo buonissimo ed appetitoso! Poco grassi e non particolarmente duri perché viene usata la parte centrale dello speck anziché la parte con la cotenna, danno quel non so che di affumicato al piatto rendendolo ancora più buono, nutriente e sostanzioso!