“Dimenticate le vecchie gallette di riso”

Ci pensa Galbusera a superare il concetto di "galletta di riso" ...un prodotto agghiacciante che è comparso da qualche anno sugli scaffali dei supermercati, utilizzato principalmente dalle persone "a dieta" e che spesso ha la stessa consistenza del polistirolo... e spesso pure il sapore. Galbusera ci è venuta in soccorso creando un cracker preparato con farine di tipo 2 (quindi molto poco raffinate, come quelle di una volta) e con una superficie di riso soffiato croccante, leggermente salato, che rende questo prodotto un valido accompagnamento per guarnizioni dolci o, come preferisco io, salate. Ne esce un prodotto equilibrato, croccante, che grazie al cielo ha un sapore, non diventa pastoso se lo mastichi, è confezionato in monoporzioni, non diventando di legno se prende appena appena un po' di aria. La galletta di riso 2.0 Per fortuna.