Opinione su Gallo riso: Un marchio sinonimo di bontà

Il riso è uno degli alimenti che uso maggiormente per il pranzo, perchè leggero e salutare. Tra i marchi che uso maggiormente ci sta il riso Gallo, sia normale che integrale. Il marchio nasce a Genova nel 1856 per poi trasferirsi nel Pavese nel 1926. Il simbolo del Gallo nasce perchè in Argentina per colpa dell'analfabetismo, le diverse varietà di riso venivano identificate attraverso immagini degli animali, il gallo identificava la varietà migliore. Questo tipo di riso viene prodotto completamente in Italia in risaie controllate, ha tempi di cottura che variano tra i 15 e i 20 minuti a seconda del tipo(chicco corto, lungo, bianco o giallo ecc). Il sapore è delicato e prelibato, esiste la varietà Bond per risotti al volo i cui tempi di cottura si aggirono sui 5 minuti(in questo caso la confezione non è da 1kg ma da 500 grammi). Quello che uso però maggiormente è l'Arborio proveniente dalle risaie Lombarde con tempi di cottura che variano tra 15/17 minuti nel formato da 1Kg nella classica scatola verde nero. Il riso prima è di color bianco poi a cattura diventa giallo paglierino. Prezzo che varia tra i 2 e i 2.30 euro al Kg, consigliato.