“Un marchio di qualità”

Noto marchio di pasta campano, Garofalo ha saputo imporsi nel mercato della pasta secca in scatola puntando su varie trafilature e ingredienti selezionati. Negli anni la sua reperibilità è migliorata di molto a fronte di una distribuzione più capillare e non solo nella regione di provenienza. Ho provato diversi formati e devo dire che gli spaghetti sono sempre una certezza. Mi piacciono per la consistenza, la resa di cottura e il sapore, con un sugo semplice o più elaborato si mantengono sempre bene e la parte leggermente rugosa della superfice li rende più saporiti. Io li consiglio, prezzo di poco superiore ad altri ma stra meritato e guadagnato.