“Ogni tanto non mi dispiace”

Non vado matta per la pasta fresca, specie di quella industriale ma ho voluto fare uno strappo alla regola, così acquistando una confezione di 'paglia e fieno', prodotta da Giovanni Rana. Trattasi di tagliolini, quindi meno larghi delle fettuccine, in questo caso gialli e verdi, con uova e spinaci, per un mix di sapore che si sposa molto bene con i funghi (come del resto consigliato sulla confezione). La pasta regge bene la cottura, in quanto diversamente da altri tagliolini non si ottiene quel disgustoso 'effetto colla' , quindi ogni tagliolino si mantiene integro, consistente e ben distaccato dagli altri. La confezione è pari a 250 grammi ed io la uso per due persone, perchè ne faccio un pasto unico e mi piace abbondare ma volendo sarebbe ideale anche per tre persone. Sul fronte delle calorie non è un prodotto molto pesante e pur essendo a base d' uovo si mantiene digeribile. Lo consiglio.