“Tortellini Ricotta e spinaci”

Per avere in casa sempre un piatto golosissimo e facile da preparare ho comprato i tortellini alla ricotta e agli spinaci prodotti da Giovanni Rana, marchio che mi piace tantissimo perchè della mia zona e perchè lavora benissimo. Il sapore della sfoglia fa da perfetta cornice alla farcitura di ricotta e spinaci freschi... il sapore fresco e leggero dato dalla ricotta ben si sposa con quello piu' intenso degli spinaci freschi. La sfoglia è tirata sottile ma resiste benissimo durante la cottura , il ripieno resta dove deve stare (dentro ai tortellini) e bastano sette minuti per cuocere perfettamente. Per condirla bastano un pochino di olio e formaggio!!