Opinione su Gruppo Cevico b.io Sangiovese Romagna D.O.C.: Un ottimo vino da tavola.

Personalmente adoro accompagnare la carne al vino rosso, poichè credo che il tannino legato all'uva ben si sposi con le mucoproteine legate principalmente alla saliva e ciò spiegherebbe come molti vini bianchi non siano adatti con la carne, un parere che è stato, peraltro, condiviso da esperti sommelier. Fatta questo doverosa precisazione, faccio presente che compro volentieri questo vino presso un noto supermercato della mia zona poichè ha un gusto deciso e nello stesso tempo corposo. Personalmente lo servo fresco, poichè si riesce ad apprezzare meglio le sue qualità e la sua gradazione (12 gradi). Putroppo, come ho potuto constatare, non è di facile reperibilità. Per ovviare a tale problema , lo compro on line sul sito ufficiale. Per quanto mi riguarda lo trovo un ottimo vino da tavola.