“Perfetta per la pizza”

Siccome amo fare la pizza in casa ho anche tante teglie che spesso sostituisco e cambio in base al numero di porzioni che devo fare. La misura media, però, è questa da 26 centimetri che inoltre è della Guardini una marca che prima non conoscevo ma che ora ho iniziato ad apprezzare. E' una teglia dai bordi non molto alti, proprio quello che serve per la pizza, sia per non farla crescere troppo e sia per poterla levare dalla teglia in modo agevole e senza doverla staccare dai lati. Io per non rovinarla all'inizio ci mettevo un velo di carta da forno sopra per paura che la rondella potesse rigarla, ora invece la ungo bene e a cottura ultimata, aiutantomi con una spatolina in plastica, la levo e la metto su un tagliere in legno dove poi la taglio in porzioni. Questa teglia costa poco, meno di 7 euro, ed è molto valida e per questo la consiglio a chi ama fare la pizza nel forno casalingo.