“Agli irlandesi piace così”

Qualche anno fa ho trascorso per lavoro dieci giorni nel cuore dell'Irlanda, in una splendida zona rurale. Nel piccolo villaggio di 800 abitanti dove risiedevo, vi erano ben tre pub, uno migliore dell'altro, dove si poteva sorseggiare una pinta dell'immancabile Guinness alla spina, un'esperienza alla quale non potevo sottrarmi. Devo ammettere che il gusto è particolare, unico ed intenso, specialmente se provato in un pub irlandese, con tanto di musica folk e locals intorno (uno dei popoli più amichevoli d'Europa). Qua in Italia il gusto è leggermente diverso, mentre il prodotto in lattina non è paragonabile a quello della birra alla spina. Dopo 7 giorni di dieta quotidiana a base di Guinness, devo ammettere che ero saturo: chissà perchè, continuavo ad andare in bagno con raddoppiata frequenza (e non solo per espellere liquidi) e percepivo una forte acidità. Sicuramente non ero abituato a questa birra, forte ed intensa, dal sapore particolarmente amaro tanta da ricordare la liquerizia. Comunque ottima.