Opinione su Hellmann's Real Mayonnaise: Maionese regale

Protagonista delle tavole italiane da qualche anno è la maionese Hellmann's, prodotto puramente americano con radici a New York. La ricetta viene gelosamente custodita dal suo fondatore Richard Hellmann e dalla sua famiglia da 3 generazioni. Si presenta molto cremosa, di un colore giallo tenue e dal sapore delicato. Ottima nella preparazione di salse, come quella tonnata, tartara e giardiniera. Ideale, invece, come accompagnamento di piatti classici, come patatine fritte, hamburger e misto di arrosto. Personalmente, l'ho adoperata anche per condire pizze e focaccia per accompagnare un fritto misto di pesce e di verdure e si sposa molto bene anche con il pasce, sia al cartoccio che arrosto. Tutti questi connubi sono dovuti sicuramente alla sua delicatezza, al fatto che non copre i sapori principali del piatto, lo arricchisce (è un po' come aggiungere il sale in una pietanza: non la stravolge, la migliora). La sua prelibatezza deriva sicuramente dalla qualità di uno degli ingredienti usati, tra cui uova provenienti da galline allevate al 100% all'aperto e con mangimi di prima qualità che rispettano l'ambiente e olio di colza, ricavato dai semi del frutto della pianta della colza, che ha sostituito il tanto discusso olio di palma. Molte altre aziende famose lo usano nei loro prodotti; personalmente, ho approfondito la questione e mi resta il dubbio anche in merito all'olio di colza... ma lascio il verdetto finale agli esperti. Il prezzo del vaso da 430ml si aggira intorno a 2,49 euro, dipende da rivenditore, e la si può trovare anche nel contenitore in plastica da 434ml, nel contenitore classico di vetro da 200g, 400g e 600g e nelle pratiche bustine monodose da 10ml. In commercio, vi sono anche le varianti leggera ed extra leggera. Concludo ringraziando il team di Detto Fra Noi, che mi ha dato la possibilità di provare la maionese Hellmann's in un loro progetto di tester.