Opinione su Ibili 871700 Stampo in silicone per flan: Carina... non è un giocattolo!

Il metodo di cottura ‘bagno maria’ richiede che il contenitore da immergere nell’acqua sia ermetico a modo di evitare che l’acqua finisca all’interno del contenitore rovinando il cibo da cuocere. Per praticità è preferibile fare le cotture a ‘bagno maria’ coi robot da cucina, in forno a microonde o non, sui fuochi… ma in ogni caso mi occorreva un contenitore ermetico dalle dimensioni tali da poter introdurla nella ciotola del robot, vaporiera s/cestello (altrimenti si ottiene una consistenza spugnosa) per microonde/forno, pentola a pressione o non, già in mio possesso. Così la mia ricerca mi ha portato ai contenitori in silicone e nello specifico allo stampo in silicone con coperchio dal Ø 15-20,5cm H 10cm e capacità di 1,2litri firmato IBILI (Made in Spain) con ricetta per flan, adatta per un uso in ultra-surgelazione, fermentazione e cottura. Lavabile in lavastoviglie e resistente a temperature -60ºC e 230ºC. La impiego non solo per cuocere delle ricette a ‘bagno maria’ dolci (panna cotta, creme caramel) e salate(terrina) ma per freezer/frigo come torta gelato, semifreddo, gelatina, bavarese…