“Biscotti”

Il pasticcere Fiorentino i cantuccini sono dei tipi di biscotti diversi dai frollini perché questo tipo di biscotti invece che essere fatto con il lievito per dolci vengono fatti lievitare grazie all'azione all'ammoniaca durante la cottura;è questa la differenza a dare loro un sapore diverso e una compattezza differente. Hanno un buon sapore zuccherati al punto giusto, non sono duri come mi è invece a volte è capitato con i cantucci, sono invece friabili. A me piace mangiare i cantuccini tedesco ma anche gli altri cantucci in generale, a volte nel latte altre nel tè o anche nell'acqua. Qualcuno li mangia inzuppando lì nel vino.