5,0/5Pubblicata il 14/07/2017
Amante del tartufo e bolognese doc non potevo non conoscere la trattoria in questione, che si trova in centro storico a Bologna. Sin da quanto ero piccolo i miei genitori mi accompagnavano al sabato a mangiare in questa trattoria a conduzione famigliare, ma non fatevi tranne in inganno dal termine "famigliare" , poichè in questa trattoria i piatti vengono curati da un grande chef, sotto la vigilanza dei signori Dora e da suo marito, i due titolari nonchè esperti cuochi ! Sono stato l'ultima volta in questo locale a cena con la mia compagna e come piatto forte non potevano non prendere il risotto con il tartufo e con il parmiggiano (è quasi impossibile descrivere le sensazioni che questo piatto regala al palato). E' un piatto quest'ultimo non improvvisato, ma frutto di un'esperienza di più di 20 anni di cucina. Naturalmente il tartufo è di prima scelta. Già basterebbe questo piatto per promuovere il locale. Come secondo avevamo preso due tartarre di manzo al coltello e per me. Come vino abbiamo preferito quello sfuso di casa, altamente selezionato dalla loro cantina privata. Non avevo scelto in quell'occasione il dolce, ma in passato si è sempre rivelato squisto. Forse l'unico aspetto negativo è la presentazione esterna del locale, poco curato ad essere sincero. Riassumendo il rapporo qualità/prezzo è stato ottimo. Non ho pagato molto. Consigliato.
