“Freschezza assoluta”

Al discount Lidl compro spesso le trecce di mozzarella di Italiamo, contenute in una vaschetta che ne contiene due dal peso di 100 grammi cadauno. E' un prodotto fresco confezionato da Capurso Azienda Casearia S.r.L. di Gioia del Colle (Bari) cittadina famosa per i latticini che dista pochissimo dal mio paese. Sono mozzarelle che pur essendo confezionate, sono fresche e gustose, a pasta filata con latte pastorizzato italiano, sale, caglio, microbico e fermenti lattici. L'azienda consiglia di uscirlo dal frigo circa 30 minuti prima del consumo lasciandolo a temperatura ambiente per apprezzare meglio il sapore. Le uso anche sulla pizza e non e non rilasciano tanta acqua. Non trovo grande differenza tra quelle di giornata e queste confezionate, inoltre sono vendute ad un prezzo davvero conveniente. Sono di qualità, per cui le promuovo e le consiglio.