“Russa? ben venga”

L’insalata russa della Bottega del Gusto è un altro prodotto che compro per migliorare e arricchire il mio antipasto. La vaschetta da 200 g è spesso in offerta a pochi centesimi, è ricca di ingredienti, non vale proprio la pena farla in casa richiederebbe troppo tempo e il risultato non sarebbe dei migliori, La peculiarità dell’insalata russa è che deve risultare acida al palata, quella fatta in casa, invece è dolce e l’abbinamento non lega. La uso esclusivamente come ripieno del prosciutto cotto a mo' d'involtino, l’acidità dell’insalata e la dolcezza del prosciutto sono il risultato perfetto del gusto mediterraneo. Trovo la consistenza con la maionese un connubio eccellente, al taglio è soda e non si scioglie sul piatto che pure antiestetico.