“Da accompagnare al cotechino”

Alla fine dell'anno, mi piace mangiare le lenticchie accompagnandole al cotechino. Solitamente le acquisto precotte nelle scatole di latta, dato che sono veloci da preparare per chi ha poco tempo da decicare ai fornelli, ma allo stempo credo che siano di qualità inferiore a quelle da mettere in ammollo. Tra i marchi che acquisto di solito ci sono le lenticchie Schioppi con cui mi trovo veramente molto bene. Sono davvero molto leggere e digeribili, non tendono per nulla ad appesantire lo stomaco; hanno un sapore delizioso e sono veramente versatili. Io le lascio in ammollo per circa otto ore cambiando continuamente l'acqua, sostituendola con acqua pulita. Sono abbastanza facili da reperire ed hanno un ottimo costo. Consigliate!