“Gustosi e vegani”

Qualche tempo fa, dovendo organizzare una cena in cui un’ospite era di alimentazione vegana, mi sono diretto al reparto apposito nel supermercato di mia fiducia per trovare un qualche formato di pasta da poter proporre. Nel banco frigo ho trovato questo invitante formato di pasta ripiena, cioè I Girasoli alle Verdure Grigliate della ditta Lo Scoiattolo. Non avendo mai provato nulla di simile, e nemmeno prodotti di questa azienda italiana, ho voluto dapprima approfondire la mia conoscenza leggendo attentamente l'etichetta ed ho scoperto che si trattava di un formato di pasta ripiena preparato utilizzando solo ingredienti di qualità, privi di uova e con l’aggiunta di olio di olive e di verdure provenenti da agricoltura biologica. Convinto da questa buonissima lista ingredienti, ho acquistato un paio di confezioni, necessarie a preparare le 4 porzioni e li ho cucinati condendolo in modo semplice con olio di oliva EVO, pepe nero in grani e, per i non vegani a tavola, con una spruzzata di pecorino romano. Il gusto è davvero ottimo, sia della pasta che del ripieno rappresentato da un mix di verdure grigliate, e la resa a tavola è stata straordinaria, sopratutto considerando che per quasi tutti noi si trattava di una assoluta novità. Si trovano in commercio nei reparti Veg dei supermercati e come unico punto debole, secondo me, hanno un prezzo più o dei corrispettivi concorrenti non veg.