“Ormai un bel ricordo”

Quando un piatto non lo si può più consumare spesso la prima cosa che verrebbe in mente di fare è iniziare a denigrarne le qualità come per allontanarsene un po'. Invece io da quando ho scoperto di avere i diverticoli e mi sono state vietate tante cose ho lo stesso dei bei ricordi. Questo sgombro è buonissimo, anche se il piccante per me è vietato, e ne consumavo abbastanza. Il pesce è di ottima qualità e per nulla stopposo, l'olio è gustoso e non lascia retrogusti strani e il livello di piccantezza è giusto. Non troppo da bruciare e non poco da non sentirne la presenza. A me piaceva abbinarle a insalata o sottaceti, ovviamente con una bella fetta di pane.