“Squisite”

Le digestive sono uno fra i biscotti probabilmente più copiati nel mondo, specialmente da quando sono iniziate ad andare molto di moda anni fa: ogni sottomarca ne aveva un'imitazione quasi identica. Dico quasi perché, a mio avviso l'aroma delle originali è tutta un'altra storia rispetto alle copie. Si tratta di biscotti secchi molto friabili, realizzati con farina di cereali, che li rende deliziosamente più saporiti della media. Dalla consistenza fragile, tanto che spesso è difficile trovarli tutti realmente interi a scapito della confezione di cartoncino, offrono un ottimo supporto per la colazione ricca di fibre e sono spesso adoperati come ingrediente per la base delle cheesecake.