“Ottima la D.O.P.”

Per chi non avesse molta dimestichezza con le varietà di mele dovrebbe, a mio avviso, iniziare ad apprezzare la renetta, nella sua varietà D. O. P. La si riconosce a partire dalla buccia ruvida ed il sapore è davvero unico, in quanto si rivela un' esplosione di aromi al palato. Per l' ultima ragione descritta, questa mela si rivela ideale nella preparazione dei dolci e quindi si presta benissimo per essere cotta. Non a caso, personlamente, impiego la renetta per la preparazione di un ottimo risotto. La particolarità di questa varietà è anche il suo notevole approto di antiossidanti e non posso che consigliarne il consumo, sebbene la reperibilità sia essenzialmente circoscritta al mese di settembre