Conchigliette golosette
Tra i formati di pasta che ho provato per mia figlia a partire dal decimo mese di vita, le conchigliette Mellin sono state le più gradite. Le confezioni sono reperibili in tutte le farmacie e nei supermercati, nel reparto dedicato agli alimenti per l'infanzia. A volte si trova in offerta, ma in genere il prezzo è 1,90 euro per il formato da 280 g. Dato che questa pasta contiene glutine, è meglio introdurla nella dieta del bambino non prima dei dieci mesi, onde evitare fenomeni di intolleranza alimentare. Le conchigliette, come tutti gli altri formati di pasta Mellin, hanno un ottimo sapore, delicato, perfetto con condimenti semplici come olio extra vergine di oliva e parmigiano oppure con una salsina al pomodoro. In ogni caso sono digeribilissime. Sono arricchite con calcio e vitamine del gruppo B e le dimensioni sono minuscole proprio per favorire la masticazione dei più piccoli. Sulla confezione sono riportate le dosi consigliate ma orientativamente due tre cucchiai sono l'ideale per iniziare, per poi aumentare le quantità a seconda dell'appetito del bambino e delle indicazioni del pediatra. Il tempo di cottura è di circa 6 minuti, ma bisogna prestare molta attenzione perché la consistenza è leggerissima e basta qualche secondo di troppo per farla scuocere.