“La polenta!”

Avendo la necessità di inserire nell'alimentazione anche prodotti senza glutine, durante un giro di spesa al TuoDì ho acquistato un sacchetto di farina per polenta bramata del Mulino Riva. Un chilo di farina di polenta mi è costato neanche un euro dunque l'ho trovata molto conveniente. Ho scelto questa farina di polenta in particolare perché è bella ruvida e spessa, grezza come piace a me, leggermente puntinata di scuro perché poco raffinata. Per cuocere l'intero sacchetto da un chilo ci vogliono quattro litri di acqua ma con le giuste proporzioni potete cuocere solo la farina che vi serve senza sprechi. La uso come primo piatto della domenica con la salsiccia o il ragù, per gli sformatini di zucchine e formaggio come secondo piatto alternativo alle polpette ma anche per asciugare l'impasto degli gnocchi senza glutine quando è un po' troppo molle. Cuoce velocemente ed ha una bella consistenza corposa quindi la consiglio!