“Pronta in pochi minuti!”

In generale mi piacciono gli gnocchi a base di patate e non alla romana a base di semolino, quindi per aggirare il tutto ogni volta che preparo gli gnocchi alla romana rivisitati in quanto mescolo il semolino con la farina di mais gialla (per polenta) in proporzioni 50%-50% anche perché entrambi hanno l’identica consistenza e metodo di preparazione. La impiego ulteriormente mescolandola al miglio oppure al purè di patate che avendo una consistenza più malleabile riesco a sostituire e conferire più gusto alle hamburger, polpette e polpettone… al posto del pane raffermo ammollato nel latte oppure del pan grattato. A proposito di quest’ultimo lo sostituisco per la panatura con la farina di mais firmata ‘Molino Rossetto’. L’acquisto dal Todis firmata Cuore Mediterraneo anche perché dalla stessa linea trovo una gamma assortita di farine (Ceci, Grano Tenero tipo 0, Farro, Castagne, Tipo 1, Tipo 2) e siccome in generale le farine Cuore Mediterraneo mi hanno sempre stupita per la sua qualità e perché hanno una granulometria regolare e finissima che mi fa pensare sia macinata più di una volta… volendo capire qualcosa al riguardo e leggendo il dietro della confezione… sono venuta a sapere che in realtà è prodotta e confezionata da ‘Molino Rossetto’ S.p.A.