“Ottimo”

Monari Federzoni è una azienda di grande esperienza e tradizione nella produzione e vendita di aceto. L'aceto balsamico di Modena di questa azienda in particolare è prodotto esclusivamente con mosti coltivati nei vigneti che la circondano. L'aceto si presenta con un bel colore scuro, all'olfatto ha un buon odore acre e pungente, che poi però al gusto si mitiga e rimane più dolce. Il cibo viene arricchito col suo sapore che è deciso, ma non coprente. Un equilibrio di sapore agrodolce perfetto. È un aceto un po' costoso, ma ne vale la pena visto il gusto superiore alla media. Da provare.