“Per i vegani e non!”

Sempre più speso sento parlare di prodotti come il tofu, il seitan… ero a conoscenza dell'onerosa lavorazione che serve per preparare quest'ultimo a casa e quindi, non appena l’ho visto in promozione nella variante "fresca" prodotta da un'azienda di alto livello, vale a dire la Compagnia Italiana Alimenti Biologici e Salutistici che, tramite Natura Nuova, dal 1994 ci offre tutta una gamma di prodotti a base di ingredienti naturali… così dalle due porzioni, ognuna da 120 g, ho provato a mangiare la prima porzione cruda e la seconda porzione cotta… devo dire che non ho trovato nessuna differenza di gusto tra crudo e cotto, anzi, in entrambi casi ho avvertito il retrogusto del pane e, soprattutto, un forte senso di sazietà; sapevo che le proteine saziano e che nel seitan c’è il glutine… ma sono rimasta davvero sorpresa. Il mio SUGGERIMENTO alla CIAB è quello di renderlo meno compatto e più gustoso mescolandolo ad altri ingredienti come nei loro hamburger: melanzane, spinaci… e - perché no? - coi funghi!