Opinione su NaturaSì Olio extravergine di oliva: Un olio evo di buona qualità

In passato qualche volta ho acquistato questo olio e devo dire che è piuttosto buono. Io sono cresciuta con l'olio di frantoio, e rispetto a questo condimento, che io uso moltissimo, mi è rimasto il palato esigente. Per essere davvero apprezzabile un olio deve essere preparato con olive di qualità, spremute con le tecniche giuste che mantengano intatto il sapore, infine occorre che il prodotto sia conservato adeguatamente al riparo da luce e calore. In quest'olio si direbbe non manchi nulla, le olive sono provenienti da agricoltura organica e spremute a freddo, quanto al mantenimento della qualità il vetro è scuro e scherma la luce. Il prezzo potrebbe parere alto, non è così. Nel caso dell'olio, se si vuole la qualità non si può avere in contemporanea un prodotto molto economico, quando lo è vuol dire che quanto a sapore bisogna accontentarsi.