“Lo specialista del pesce”

Un vasetto di filetti di acciughe non deve mancare mai nel mio frigorifero, le consumo con una certa frequenza, mi piacciono sulla pizza oppure quando mia moglie cucina i peperoni con le patate nel mio piatto ancora caldo ci scioglie un’acciuga. Nostromo è lo specialista del pesce ed è per questo che compro i suoi filetti sicuro della provenienza e della lavorazione. Molti cibi e preparazioni accolgono volentieri i filetti, sono salati come vuole la preparazione perciò cerco di limitare il sale nei condimenti, le acciughe le consumo quasi esclusivamente io, quando vado al supermercato compro il vasetto da 140 g che per me è sufficiente ma c’è anche quello da 80g e 380 g. Le acciughe sono della giusta consistenza né mollicce né troppo sode, danno al cibo quel tocco di curiosità in più, il gusto è deciso e non si confonde facilmente.