“un cereale senza glutine”

Tempo fa ho seguito una dieta anallergica quindi compravo alimenti senza glutine e fra questi, non mancava il miglio Nutri free. Mi sono abituata a questi nuovi sapori ed ancora oggi preparo zuppe e verdure miste al miglio. Il miglio è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle graminacee, con una pannocchia pendente a spighette racemose . Se ne ricava la granella usata più per l'alimentazione degli uccelli che non per l'uomo. Ora è diffuso anche nell'alimentazione umana poiché il miglio è privo di glutine e serve nelle diete in cui uno è allergico o intollerante al glutine. Il Miglio è valido per tutti poiché è ricco di proteine , di magnesio e di ferro. E' molto digeribile ed è consigliato anche per le pappine dei neonati, durante lo svezzamento . Io acquisto la confezione da 300 grammi al costo di € 2,99 e lo consiglio.