“Prestiamo attenzione all'olio”

Quante marche di oli esistono in commercio! Al giorno d'oggi, occorre prestare attenzione nella scelta della marca per evitare quelle miscele che provengono da ogni parte del mondo e che potrebbero essere dannose all'organismo. Ho conosciuto l'olio "Carli" grazie alle telefonate ricevute, così ogni tanto passa il caminoncino dei "Fratelli Carli" a consegnarmi questo olio prezioso di cui faccio scorta. L'olio di oliva Carli, di un bel giallo oro, è adatto sia per condire a crudo che per cucinare in cottura. La dolcezza dell'olfatto e la delicatezza del sapore rendono facile l'abbinamento nelle mie ricette. È l'olio ideale per condire ogni pietanza senza coprire il gusto dei cibi cucinati. Io lo uso per ogni piatto: insalate, fritture, arrosti, stufati, ma anche per insaporire un piatto di riso in bianco, al posto del burro... È un olio delicato adatto per esaltare le caratteristiche di ogni pietanza. Lo consiglio perché è un prodotto genuino e tipicamente italiano (proviene dalla Liguria). È un po' più caro degli altri oli messi in commercio, ma ne vale la pena poiché è un olio di oliva ottenuto direttamente dalle olive italiane e mediante procedimenti meccanici, ottenuti a freddo. Una bottiglia da un litro costa 11 euro, ma è un olio di qualità superiore. Va conservato ad una temperatura di 10-20°C, lontano dalla luce solare che ne accelera l'ossidazione. Sconsiglio quindi di versare il prodotto in oliere trasparenti.