“Fave Orogel”

Orogel ha sempre la giusta pronta soluzione per tutte le ricette. Amo le fave e preferisco mangiarle cotte in padella con un filo d’olio abbastanza al “dente”. Quando ho la possibilità di averle fresche, le cucino con tutta la buccia, questo mi permette di mantenere un gusto deciso di controllarne la cottura. Quando ciò non è possibile mi affido ad Orogel, la cottura non è la stessa, l’assenza della buccia fa perdere alla fava quel sapore in più e la cottura, sebbene sia più facile da controllare, è molto più facile anche da sbagliare. In generale Orogel è una buona soluzione per ricette composte e non da gustare singolarmente.