“Tonno compatto, roseo e gustoso”

Mi capita spesso di acquistare del buon tonno in scatola che però raramente consumo così com'è dopo averlo sgocciolato ma che uso perlopiù per la preparazione delle insalate di riso o talvolta della pasta dove lo aggiungo al sugo . Solitamente tendo a preferire quello del marchio Palmera che è di qualita' pinna gialla in confezione multipla da 3 scatolette da 80 grammi ciascuna. Una volta privato dell'olio il tonno si riduce a 52 grammi e si presenta di un bel colorito roseo , indice di qualità delle carni, e soprattutto è compatto, altro aspetto tutt'altro che trascurabile perché il tonno che si sbriciola con facilità semplicemente non è tonno oppure è un prodotto infimo. Anche il gusto è buono e non viene coperto dall' olio d'oliva che in fondo è abbastanza delicato non essendo un extravergine.