Tonno compatto, roseo e gustoso
Mi capita spesso di acquistare del buon tonno in scatola che però raramente consumo così com'è dopo averlo sgocciolato ma che uso perlopiù per la preparazione delle insalate di riso o talvolta della pasta dove lo aggiungo al sugo . Solitamente tendo a preferire quello del marchio Palmera che è di qualita' pinna gialla in confezione multipla da 3 scatolette da 80 grammi ciascuna. Una volta privato dell'olio il tonno si riduce a 52 grammi e si presenta di un bel colorito roseo , indice di qualità delle carni, e soprattutto è compatto, altro aspetto tutt'altro che trascurabile perché il tonno che si sbriciola con facilità semplicemente non è tonno oppure è un prodotto infimo. Anche il gusto è buono e non viene coperto dall' olio d'oliva che in fondo è abbastanza delicato non essendo un extravergine.