“Il più amaro tra gli aromi!”

Anni fa ho sperimentato anche l'aroma alla mandorla Paneangeli perché mi intrigava il dolce amaro di un frutto secco sintetizzato in una fialetta. Ebbene sì, sintetizzato perché la fialetta contiene un liquido trasparente dal forte profumo di mandorla. Si consiglia di usarne solo mezza fiala alla volta perché aprendola verrete inondati da un profumo intenso, piacevole ma che se dosato in maniera sbagliata può rovinare l'intera preparazione. Ne bastano poche gocce da aggiungere all'impasto per ottenere un profumo ed un aroma gradevole mentre il resto della fialetta va conservato in frigo ed usato nel più breve tempo possibile. La usai per dare un tocco in più ad una torta margherita. Venne come speravo, ma ora quando voglio aggiungere le mandorle ai dolci preferisco usare la farina di mandorla che è meno industriale e sicuramente non chimica!